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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
步骤1
将粉丝放入容器中,加入热水浸泡变软
步骤2
龙利鱼洗净后切成稍微大一些的块状。
步骤3
大蒜和姜分别切成碎末,小葱切葱花、小米椒切圈。
步骤4
龙利鱼块中加入姜末和料酒,拌匀后腌制十分钟。
步骤5
小碗中加入蒜末、生抽、芝麻油、盐和蚝油,混合搅拌均匀成调料汁。
步骤6
腌制好的龙利鱼装盘,放到开水锅中大火蒸三分钟。
步骤7
将蒸好的鱼块夹到碗中,加入2/3的调料汁拌匀。
步骤8
盘中先铺上泡好的粉丝,上面放金针菇,然后淋入剩余的调料汁。
步骤9
再将鱼块铺到上面,入锅大火蒸七分钟。
步骤10
另起一锅倒食用油烧热,把花椒粒放进去炒香。
特别说明
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