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西北各地主要著名美食

陕西，中华文明和中华文化的发祥地之一。饮食习惯以面食为主，有代表性的有：

肉夹馍

羊肉泡馍

biangbiang面

水盆羊肉

甘肃有：

兰州牛肉面

手抓羊肉

河沿面片

靖远羊羔肉

兰州开锅羊肉

羊肉面片

宁夏美食和甘肃的很像了

青海高原饮食与临近的甘肃临夏的饮食很接近，只是口味上略有差别。特色美食有手抓羊肉（口感要有嚼劲，这是当地人的饮食习惯），烤羊肉（青海西宁要将煮好的羊肉刷酱油烤），羊杂碎，炮仗，尕面片，羊肠面，抓面，烩面，粉汤，拉面，酿皮，酸奶

新疆，新疆古称西域，饮食具有独特的风格和魅力！

烤羊肉，在新疆就叫烤肉，烤肉新疆的味道最好，

抓饭，在新疆羊肉手抓饭就叫抓饭。

新疆美食众多，烤全羊，烤包子，馕包肉，馕坑肉，大盘鸡，椒麻鸡，各种馕，拌面，丁丁炒面，碎肉面，那仁，伊犁马肠子，熏马肉，酸奶子，奶茶等等。

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